锅烧大肠

基本属性

• 拼音字母guo shao da chang
• 拼音首字母gsdc
• 注音符号ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄉㄚ ㄔㄤ

扩展释义

“锅烧”为豫菜擅长技法，菜式众多，如“锅烧鸡”、“锅烧鸭”、“锅烧糟肉”、“锅烧豆腐”等，皆为传统名品，“锅烧大肠”色泽柿黄，外焦里嫩，肥而不腻，软香适口，食时撒花椒盐，醒胃增香。