青龙戏珠

基本属性

• 拼音字母qing long xi zhu
• 拼音首字母qlxz
• 注音符号ㄑㄧㄥ ㄌㄨㄥ ㄒㄧ ㄓㄨ

扩展释义

青龙戏珠是湘菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，青龙戏珠的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。鲶鱼背呈灰黑色，恰似一条乌龙，萝卜削成球，宛如白玉珠，随着汤汁翻滚，上下漂浮，甚为传神，因名青龙戏珠。是湖南冬季时令名菜。