熘素明虾

基本属性

• 拼音字母liu su ming xia
• 拼音首字母lsmx
• 注音符号ㄌㄧㄡ ㄙㄨ ㄇㄧㄥ ㄒㄧㄚ

扩展释义

熘素明虾是沪菜的一种，以马铃薯为主料，配以胡萝卜、熟笋、水发木耳等制成馅心，以豆腐衣包之，精工制作成明虾状，炸后浇以糖醋卤而成。本词条主要介绍熘素明虾这道菜的制作及特点。