安息茴香

基本属性

• 拼音字母an xi hui xiang
• 拼音首字母axhx
• 注音符号ㄢ ㄒㄧ ㄏㄨㄟ ㄒㄧㄤ

扩展释义

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。