牛仔骨

基本属性

• 拼音字母niu zai gu
• 拼音首字母nzg
• 注音符号ㄋㄧㄡ ㄗㄞ ㄍㄨ

扩展释义

牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(short rib).....但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。