鸭胗

基本属性

• 拼音字母ya zhen
• 拼音首字母yz
• 注音符号ㄧㄚ ㄓㄣ

扩展释义

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。