炸面筋

基本属性

• 拼音字母zha mian jin
• 拼音首字母zmj
• 注音符号ㄓㄚ ㄇㄧㄢ ㄐㄧㄣ

扩展释义

美食的一种，虾仁主料，辅料面筋，脆嫩鲜香，味道醇美。此为福建风味素菜，福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。成品五彩辉映，面筋虾仁脆嫩鲜香，味道醇美