斩拌机

基本属性

• 拼音字母zhan ban ji
• 拼音首字母zbj
• 注音符号ㄓㄢ ㄅㄢ ㄐㄧ

扩展释义

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。