基本属性
- 拼音字母da tong jiu jia
- 拼音首字母dtjj
- 注音符号ㄉㄚ ㄊㄨㄥ ㄐㄧㄡ ㄐㄧㄚ
扩展释义
与大公餐厅和大三元酒家合称“三大”的大同酒家，前身为广州园酒家，于1938年由日本人中泽亲礼等人开设。1942年因酒家亏损易主，招牌也改用在香港已负盛名的"大同酒家"牌子。抗战胜利后，第三任老板谭杰南集穗、港、澳饮食人才，取诸家之长，锐意经营，创出驰名的"大同脆皮鸡"、"海南大群翅"、"金牌烧乳猪"、"红烧鲍片"等菜式。