土豆粉

基本属性

• 拼音字母tu dou fen
• 拼音首字母tdf
• 注音符号ㄊㄨ ㄉㄡ ㄈㄣ

扩展释义

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。