唾液淀粉酶

基本属性

• 拼音字母tuo ye dian fen mei
• 拼音首字母tydfm
• 注音符号ㄊㄨㄛ ㄧㄝ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄇㄟ

扩展释义

唾液中由三对大唾液腺（下颌腺、腮腺和舌下腺）分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶，称为唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α-淀粉酶的一种。