银耳虾仁

基本属性

• 拼音字母yin er xia ren
• 拼音首字母yexr
• 注音符号ㄧㄣ ㄦ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ

扩展释义

银耳虾仁是广东省传统的名菜，属于粤菜系。把银耳泡软去蒂切成小朵沥干水备用；菜茎切粒，沙虾放冰箱冻一下去头尾剥壳洗净备用，热锅下油爆香姜丝菜茎粒下虾仁猛火爆炒，虾仁刚转色下盐赞料酒，然后加入银耳继续大火翻炒，最后下生抽调味即可上碟。