菜花虾羹

基本属性

• 拼音字母cai hua xia geng
• 拼音首字母chxg
• 注音符号ㄘㄞ ㄏㄨㄚ ㄒㄧㄚ ㄍㄥ

扩展释义

菜花虾羹；1、草菇每粒切开边。2、虾仁洗净抹干水，加腌料腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起。3、西兰花洗净，改成小花朵，放入滚水中灼1分钟，捞起，用清水浸冷，盛大筲箕内沥干水。4、烧热锅，下油半汤匙，爆香姜，加入上汤、马蹄、红萝卜、煮滚，再煮2分钟，下调料及虾仁煮滚，下芡料，用木匙子或筷子不停搅动直至煮滚，放下西兰花搅匀煮滚，下蛋白拌匀，盛汤碗内。