湘味方肉

基本属性

• 拼音字母xiang wei fang rou
• 拼音首字母xwfr
• 注音符号ㄒㄧㄤ ㄨㄟ ㄈㄤ ㄖㄡ

扩展释义

湘味方肉是湖南省地方传统名菜的代表作之一。由猪的中方肉经过穿孔烧烤制成，食用时佐以饼、甜酱、葱花、鸡汤等。其特点为皮色金黄，方肉酥透，香脆味美。是中国的高级名菜和传统菜肴。