百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-12 01:45:46 红烧鱼皮 拼音 hóng shāo yú pí · 注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄩˊ ㄆㄧˊ 基本属性 拼音字母hong shao yu pi 拼音首字母hsyp 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄩ ㄆㄧ 扩展释义 红烧鱼皮是江苏地区特色传统名菜之一，属于江苏菜系，软烂肥糯，色泽银红，味道鲜美。采用鱼皮等材料制作而成，营养丰富，养颜美容，健脾开胃，为水八珍之一，若用作筵席头菜，则称为鱼皮席。