宁式鳝丝

基本属性

• 拼音字母ning shi shan si
• 拼音首字母nsss
• 注音符号ㄋㄧㄥ ㄕ ㄕㄢ ㄙ

扩展释义

宁式鳝丝是浙江宁波传统的地方名肴。选用拆骨熟鳝丝，以重油烹制。乘热进食，具有嫩滑香鲜，油润肥美的特色。俗语说：“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后六七月间的黄鳝最肥嫩，此时的“宁式鳝丝”也进入食用的最佳时节。宁式鳝丝由鳝鱼和冬笋制作而成，鳝鱼是DHA和卵磷脂，冬笋是一种具有医药功效的植物， 常吃这道菜对身体进补很有好处！