糟虾

基本属性

• 拼音字母zao xia
• 拼音首字母zx
• 注音符号ㄗㄠ ㄒㄧㄚ

扩展释义

糟虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于扬州菜。糟香、鲜嫩。将洗净的河虾在沸水中煮熟捞出。煮虾原汤内加入盐、味精、花椒、糖，待冷却后加入糟卤，再将虾倒入卤汁中浸泡2-3小时，取出即可。