扒烧整猪头

基本属性

• 拼音字母ba shao zheng zhu tou
• 拼音首字母bszzt
• 注音符号ㄅㄚ ㄕㄠ ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡ

扩展释义

扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。