剁生

基本属性

• 拼音字母duo sheng
• 拼音首字母ds
• 注音符号ㄉㄨㄛ ㄕㄥ

扩展释义

剁生，是中国西南地区彝、傣、白等民族食俗。剁生是年节食品，是以生肉为菜加工拌食。制作方法是将猪肉或牛肉剁细，与葱、姜、蒜、辣椒搅拌而食。剁生具有鲜嫩等特点。