鱼籽酱

基本属性

• 拼音字母yu zi jiang
• 拼音首字母yzj
• 注音符号ㄩ ㄗ ㄐㄧㄤ

扩展释义

鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。