百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-12 01:00:49 调料酒 拼音 diào liào jiǔ · 注音 ㄉㄧㄠˋ ㄌㄧㄠˋ ㄐㄧㄡˇ 基本属性 拼音字母diao liao jiu 拼音首字母dlj 注音符号ㄉㄧㄠ ㄌㄧㄠ ㄐㄧㄡ 扩展释义 调料酒是又称料酒，一种烹饪用的酒类，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。