百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-12 08:07:56 茄汁鱼 拼音 jiā zhī yú · 注音 ㄐㄧㄚ ㄓ ㄩˊ 基本属性 拼音字母jia zhi yu 拼音首字母jzy 注音符号ㄐㄧㄚ ㄓ ㄩ 扩展释义 茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。