手撕面

基本属性

• 拼音字母shou si mian
• 拼音首字母ssm
• 注音符号ㄕㄡ ㄙ ㄇㄧㄢ

扩展释义

东北面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名海师傅手撕面。主要流行于东北，黑龙江，陕西，甘肃等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。手撕面独特之处，面劲道爽滑、不加入任何添加剂，属于纯绿色食品。