白菜饺

基本属性

• 拼音字母bai cai jiao
• 拼音首字母bcj
• 注音符号ㄅㄞ ㄘㄞ ㄐㄧㄠ

扩展释义

白菜饺，特色面食，色洁白，形如白菜，馅鲜细嫩。澄粉烫制成澄面皮。半肥瘦肉、鲜蘑菇切细，下盐、味精、胡椒粉，制成馅。取面皮包馅，用手指捏成五瓣白菜形半成品，入笼蒸熟装盘即成。