椒盐牛排

基本属性

• 拼音字母jiao yan niu pai
• 拼音首字母jynp
• 注音符号ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄋㄧㄡ ㄆㄞ

扩展释义

椒盐牛排是将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。