西湖莼菜羹

基本属性

• 拼音字母xi hu chun cai geng
• 拼音首字母xhccg
• 注音符号ㄒㄧ ㄏㄨ ㄔㄨㄣ ㄘㄞ ㄍㄥ

扩展释义

西湖莼菜羹属浙菜系，这是一道是江南传统名菜，这道汤羹由淀粉和鸡蛋清调和而成，状似湖水涟漪，所以命名为“西湖”。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。