杂粮酿醋

基本属性

• 拼音字母za liang niang cu
• 拼音首字母zlnc
• 注音符号ㄗㄚ ㄌㄧㄤ ㄋㄧㄤ ㄘㄨ

扩展释义

酿醋原料除糯米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同，所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处。