红烧丸子

基本属性

• 拼音字母hong shao wan zi
• 拼音首字母hswz
• 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄨㄢ ㄗ

扩展释义

红烧丸子是一道上海市的传统名菜，属于沪菜系。是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。