葡萄蜜饯

基本属性

• 拼音字母pu tao mi jian
• 拼音首字母ptmj
• 注音符号ㄆㄨ ㄊㄠ ㄇㄧ ㄐㄧㄢ

扩展释义

做法 将白色大葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中煮制。开始时用文火熬煮，逐渐加大火热，不断搅拌，一直到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸，并根据对芳香味的要求加入适量香兰素拌匀，冷却后即为蜜饯。