葱椒炝鱼片

基本属性

• 拼音字母cong jiao qiang yu pian
• 拼音首字母cjqyp
• 注音符号ㄘㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄑㄧㄤ ㄩ ㄆㄧㄢ

扩展释义

“葱椒炝”属“油炝”类，是豫菜中独有的一种烹调方法。“葱椒”是豫菜烹制中所独具的调味料。葱椒炝菜式主料多选用鸡、鱼、肉或带有脆性的新鲜蔬菜，以“胡椒”和葱、姜丝进行烹制。