葱姜炒螃蟹

基本属性

• 拼音字母cong jiang chao pang xie
• 拼音首字母cjcpx
• 注音符号ㄘㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄔㄠ ㄆㄤ ㄒㄧㄝ

扩展释义

葱姜炒螃蟹广东省的传统名菜，属于粤菜海鲜菜谱之一。烹饪技巧以炒菜为主，以螃蟹为制作主料。这道菜有滋阴清热，活血化淤的特点。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。本品有油炸过程，需备猪油约750克。