百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-10 03:21:31 红烧鲶鱼 拼音 hóng shāo nián yú · 注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄋㄧㄢˊ ㄩˊ 基本属性 拼音字母hong shao nian yu 拼音首字母hsny 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄋㄧㄢ ㄩ 扩展释义 红烧鲶鱼是广东省传统的名菜，属于粤菜系。广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味。