糟溜鱼片

基本属性

• 拼音字母zao liu yu pian
• 拼音首字母zlyp
• 注音符号ㄗㄠ ㄌㄧㄡ ㄩ ㄆㄧㄢ

扩展释义

糟溜鱼片是一道山东地方名菜，属于鲁菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。