烫面蒸饺

基本属性

• 拼音字母tang mian zheng jiao
• 拼音首字母tmzj
• 注音符号ㄊㄤ ㄇㄧㄢ ㄓㄥ ㄐㄧㄠ

扩展释义

烫面蒸饺是江苏地区传统小吃，以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅，烫面蒸饺以烫面擀成饺皮，包制蒸熟。饺皮薄能见馅，汁多而浓稠，馅心鲜嫩清香。