油炸菜

基本属性

• 拼音字母you zha cai
• 拼音首字母yzc
• 注音符号ㄧㄡ ㄓㄚ ㄘㄞ

扩展释义

油炸菜中炸，是将原料挂糊(上浆)或不挂糊(不上浆)，放在不同温度的多量油锅中来加热成熟的烹饪技法。