风味增强剂

基本属性

• 拼音字母feng wei zeng qiang ji
• 拼音首字母fwzqj
• 注音符号ㄈㄥ ㄨㄟ ㄗㄥ ㄑㄧㄤ ㄐㄧ

扩展释义

调味剂是赋予食品甜、酸、苦、辣、咸、鲜等特殊味感的一类食品添加剂。一般分为甜味剂、酸味剂、苦味剂、咸味剂、鲜味剂和其他调味剂等，将凡能刺激觉或嗅觉受体的物质统称为风味增强剂 (Flavor-enhanc-ers)。