柠檬脯

基本属性

• 拼音字母ning meng pu
• 拼音首字母nmp
• 注音符号ㄋㄧㄥ ㄇㄥ ㄆㄨ

扩展释义

1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2-3%盐量，同时也能保持部分酸味。2. 脱盐后烘到半干状态。