干炸虾筒

基本属性

• 拼音字母gan zha xia tong
• 拼音首字母gzxt
• 注音符号ㄍㄢ ㄓㄚ ㄒㄧㄚ ㄊㄨㄥ

扩展释义

干炸虾筒是一道广东潮汕地区的名菜，属于粤菜系。此菜形如筒状，外酥香，内鲜嫩，虾味浓郁而甘香。以明虾24只（约重600克），肥猪肉100克，熟瘦火腿25克，浸发香菇25克，去壳鸡蛋75克，干面粉50克，面包麸100克，精盐3.5克，味精3.5克，胡椒粉1克，芝麻油5克，生油1000克（耗100克）等制作而成。