干腌椒

基本属性

• 拼音字母gan yan jiao
• 拼音首字母gyj
• 注音符号ㄍㄢ ㄧㄢ ㄐㄧㄠ

扩展释义

腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。干腌椒顾名思义就是用腌制的方法做成后风干的辣椒。做法详见《腌菜词条》。