百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-09 22:36:18 水产品干制 拼音 shuǐ chǎn pǐn gàn zhì · 注音 ㄕㄨㄟˇ ㄔㄢˇ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄢˋ ㄓˋ 基本属性 拼音字母shui chan pin gan zhi 拼音首字母scpgz 注音符号ㄕㄨㄟ ㄔㄢ ㄆㄧㄣ ㄍㄢ ㄓ 扩展释义 水产品的水分含量降低到细菌发育所需的最低水分浓度（即约40%）以下时，一般不易发生腐败。但干制食品的贮藏性，不仅与水分含量有关，而且取决于可被微生物利用的水分活度(Aw)之值。