白切羊肉

基本属性

• 拼音字母bai qie yang rou
• 拼音首字母bqyr
• 注音符号ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄧㄤ ㄖㄡ

扩展释义

白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜，至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食。