盐水鸭肫

基本属性

• 拼音字母yan shui ya zhun
• 拼音首字母ysyz
• 注音符号ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ

扩展释义

盐水鸭肫是上海市的传统名菜，属于沪菜。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。