百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-13 05:32:50 炖全鸡 拼音 dùn quán jī · 注音 ㄉㄨㄣˋ ㄑㄩㄢˊ ㄐㄧ 基本属性 拼音字母dun quan ji 拼音首字母dqj 注音符号ㄉㄨㄣ ㄑㄩㄢ ㄐㄧ 扩展释义 炖全鸡是以整鸡清炖，是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后，将香料袋置于鸡腹中，整鸡炖制，即可增香提鲜，又不失原汁原味。