双鱼茄子

基本属性

• 拼音字母shuang yu jia zi
• 拼音首字母syjz
• 注音符号ㄕㄨㄤ ㄩ ㄐㄧㄚ ㄗ

扩展释义

双鱼茄子属于粤菜，形状像鱼。是将茄子去皮切成“双鱼”形状，拍上干淀粉下锅炸后入盘，加调味汁浇淋在盘内的“双鱼”上，用绿樱桃、芹菜丝点缀而成。其特点形似双鱼，酥嫩香鲜，味道鲜美。