扬州蛋炒饭

基本属性

• 拼音字母yang zhou dan chao fan
• 拼音首字母yzdcf
• 注音符号ㄧㄤ ㄓㄡ ㄉㄢ ㄔㄠ ㄈㄢ

扩展释义

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。