四川泡辣椒

基本属性

• 拼音字母si chuan pao la jiao
• 拼音首字母scplj
• 注音符号ㄙ ㄔㄨㄢ ㄆㄠ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ

扩展释义

四川泡辣椒是四川省特色名菜，属于川菜系泡菜类食品。作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品。一般需要腌制一个月左右。吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油腥，以防泡椒变质。