百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-10 04:54:24 酥焯鲫鱼 拼音 sū chāo jì yú · 注音 ㄙㄨ ㄔㄠ ㄐㄧˋ ㄩˊ 基本属性 拼音字母su chao ji yu 拼音首字母scjy 注音符号ㄙㄨ ㄔㄠ ㄐㄧ ㄩ 扩展释义 酥焯鲫鱼即称酥小鲫鱼。属于京菜系列。主要用料是小活鲫鱼（最好10厘米左右长），葱白等食材制作而成。酥焯鲫鱼具有颜色鲜美，鱼肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊的美食特色，因而被广大食客所钟爱。