面拖蟹

基本属性

• 拼音字母mian tuo xie
• 拼音首字母mtx
• 注音符号ㄇㄧㄢ ㄊㄨㄛ ㄒㄧㄝ

扩展释义

面拖蟹是由螃蟹为主要食材，是江南地区一道传统名菜，选用六月黄（大闸蟹）为主料，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。，蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软，比大闸蟹更胜一筹。