干烧伊面

基本属性

• 拼音字母gan shao yi mian
• 拼音首字母gsym
• 注音符号ㄍㄢ ㄕㄠ ㄧ ㄇㄧㄢ

扩展释义

干烧伊面是江苏省传统的地方小吃。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。