百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-16 01:21:20 韭黄爆鳝丝 拼音 jiǔ huáng bào shàn sī · 注音 ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ ㄅㄠˋ ㄕㄢˋ ㄙ 基本属性 拼音字母jiu huang bao shan si 拼音首字母jhbss 注音符号ㄐㄧㄡ ㄏㄨㄤ ㄅㄠ ㄕㄢ ㄙ 扩展释义 韭黄爆鳝丝是一道豫菜菜品，主料是鳝鱼，配料是韭黄、鸡蛋清，调料是大蒜、胡椒粉等。这道菜品主要通过旺火炒制的方法制作而成。